黃剛良，新加坡南洋理工大學(xué)博士后。入選“全球頂尖前 10 萬科學(xué)家”，排名第46413位。國際期刊《Food Science and Human Wellness》編委，多個(gè)國際知名期刊審稿人。綠色合成與應(yīng)用重慶市重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室學(xué)術(shù)委員會(huì)委員。
長期從事食品化學(xué)、生物資源化學(xué)領(lǐng)域研究，瞄準(zhǔn)生物資源高值轉(zhuǎn)化的國際前沿，致力于生物資源轉(zhuǎn)化與高值化利用。主持和參與國家自然科學(xué)基金、教育部基金、重慶科委重點(diǎn)項(xiàng)目、重慶教委重點(diǎn)項(xiàng)目等共12項(xiàng)。在Trends in Food Science & Technology (1區(qū), IF12.563), Journal of Controlled Release (1區(qū), IF9.776), Carbohydrate Polymers (1區(qū), IF9.381), Food Chemistry (1區(qū), IF 7.514)等經(jīng)典國際雜志上發(fā)表中科院 1 區(qū)論文 20 余篇和 2 區(qū)論文 60 余篇。其中，5篇IF﹥10，12篇為高被引論文，5 篇為熱點(diǎn)論文，H指數(shù)31。獲2013年度重慶市自然科學(xué)獎(jiǎng)一項(xiàng)（排名1/1）。擔(dān)任食品化學(xué)、化學(xué)生物學(xué)、天然產(chǎn)物化學(xué)、糖生物學(xué)研究生課程。
